La soirée débute par une ambiance intimiste, composée d'un répertoire de chansons nostalgiques qui invitent l'auditoire à rentrer dans la magie des rythmes Flamencos Gypsies. De manière naturelle, l'ambiance se fera plus festive et très souvent, les spectateurs se lèveront pour danser sur des tempos qui ne laissent jamais indifférents. Les fins de soirée sont souvent improvisées et directement liées aux aspirations du public. Chaque soirée est un évenement particulier qui doit laisser place à l'innovation et à la spontanéité des artistes.